Pourquoi l’élevage d’insectes est aujourd’hui à un tournant

Il y a en France, leader de ce secteur, d’autres modèles de production, davantage tournés vers l’écosystème agricole et agroalimentaire. Ainsi, la jeune pousse Invers, qui s’apprête à lancer une ferme pilote en Anjou, fournit des lots de larves à des engraisseurs et récupère les vers de farine pour les valoriser