Des agriculteurs convertis à l’élevage de… vers
En 2018, la société auvergnate Invers a créé une unité de production de vers de farine pour l’alimentation animale. Originalité du projet, ce sont les agriculteurs locaux qui élèvent les insectes. Fini les traditionnels cochons, vaches ou moutons. Aujourd’hui, pour certains agriculteurs de la plaine de la Limagne, la tendance, c’est le ver de farine… Certes, […]
« J’ai remplacé les vaches allaitantes par des vers de farine »
Article en ligne A Saint-Clément-de-Régnat (Puy-de-Dôme), Rémy Petoton a troqué les vaches allaitantes pour des larves grouillantes de vers de farine qu’il engraisse pour le compte d’Invers. La startup auvergnate développe en effet un modèle de production de protéines alternatives et durables chez des éleveurs, en partenariat avec des coopératives.
