Dans la plaine de la Limagne, la société Invers a développé une production de vers de farine locale et durable. Il s’agit d’un marché en plein essor.
“Notre objectif est de proposer une solution durable de protéines pour l’alimentation animale. Pour cela, il existe aujourd’hui la farine de poisson ou le soja. Mais la première est issue de poissons juvéniles et le second a pour conséquence la déforestation. Nous essayons de les remplacer par la farine d’insectes” explique Ludovic Tournier, responsable recherche et développement d’Invers. Cette jeune société, implantée à Clerlande, a démarré son activité en octobre 2017. Pour le moment, l’entreprise a développé des partenariats avec trois agriculteurs. “Nous avons de très bons retours. Cela redore l’image de l’agriculture locale, dans un esprit de durabilité, de responsabilité. C’est aussi un moyen de diversification pour les agriculteurs” souligne Ludovic Tournier.
